Beragam caramelos liofilizados, termasuk caramelos arcoíris liofilizados, malvaviscos liofilizados, gomitas liofilizadas, dll.
24 Januari 2024
Pengeringan beku, disebut juga liofilisasi, adalah proses dimana makanan dibekukan dengan cepat, kemudian es diubah menjadi uap air dan dihilangkan dengan menempatkan makanan beku dalam ruang hampa, sehingga menghasilkan produk dehidrasi. Pengeringan beku makanan memerlukan peralatan khusus, sehingga orang biasanya tidak melakukannya di rumah, melainkan membeli produk dari perusahaan yang berspesialisasi dalam proses ini.
Menggunakan
Makanan beku-kering digunakan oleh astronot, berkemah, backpacker, produsen makanan, dan militer. Anda juga dapat membeli makanan beku-kering untuk digunakan di rumah. Contohnya termasuk potongan buah yang ditemukan di beberapa sereal dan es krim astronot yang ditemukan di toko suvenir. Anda dapat menemukan makanan utuh dalam bentuk kering beku, karena hampir semua makanan dapat dikeringkan beku.
Keuntungan
Setelah air dihilangkan dari makanan, makanan menjadi sangat ringan. Hal ini memudahkan pengangkutan makanan dalam jumlah besar dan transportasi makanan yang lebih murah. Makanan beku-kering cenderung mempertahankan sebagian besar kualitas nutrisi, rasa, bentuk dan ukurannya. Mereka tidak memerlukan pendinginan, dan dapat bertahan selama berbulan-bulan atau bertahun-tahun. Makanan beku-kering juga dapat direhidrasi dengan sangat cepat, tidak seperti makanan dehidrasi.
