Bagaimana buah kering beku dibuat

Makanannya beku dan dapat disimpan dalam ruang hampa yang kuat, yang membuat air lebih tinggi dan dengan cepat menguap menjadi es. 

Misalnya, pengawetan dan dehidrasi adalah metode yang bagus untuk melestarikan buah-buahan seperti lemon dan kesemek, tetapi mengapa memilih untuk membeku? Pengeringan beku adalah bentuk pengeringan khusus yang menghilangkan kelembaban dan cenderung memiliki umur simpan yang lebih lama daripada dehidrasi normal. Ini berarti bahwa makanan bertahan lebih lama dan memiliki umur simpan yang lebih lama, yang lebih baik bagi lingkungan dan konsumen. 

Air dalam makanan kemudian disublimasikan, yaitu diubah langsung dari es menjadi uap dan kemudian menjadi bentuk cair. 

Pengeringan beku paling sering digunakan untuk membuat kopi instan, tetapi juga bekerja dengan sangat baik untuk buah -buahan seperti apel. 

Jika supermarket lokal Anda tidak menawarkan buah kering-beku atau buah kering yang diinginkan, Anda mungkin terkejut mendengar bahwa Anda dapat membuat buah kering beku di rumah. Sebagian besar supermarket sekarang menawarkan berbagai macam makanan kering-beku seperti sayuran beku, buah, kacang-kacangan, dan biji-bijian. Yang Anda butuhkan untuk mengeringkan freezer DIY adalah freezer, sejumlah kecil air, dan beberapa jam waktu beku untuk mengeringkan makanan. 

Cuci stroberi dalam air dingin, keringkan sampai handuk teh bersih, dan masukkan ke dalam freezer setidaknya selama satu jam. 

Buah-buahan kering beku pada dasarnya adalah buah kering yang telah dehidrasi dengan hati-hati dan disajikan dengan konsistensi yang renyah. Mereka sempurna untuk makan sendirian, bercampur dengan sereal dan oatmeal atau menyiapkan makanan hiking. Buah kering beku Ini adalah diet sehat yang seimbang karena memiliki nutrisi dan banyak manfaat kesehatan. 

Freezers - buah -buahan kering - dapat ditemukan di toko bahan makanan, di mana mereka disimpan di sebagian besar supermarket, atau di departemen freezer toko kelontong. 

Mungkin keuntungan paling signifikan yang dimiliki buah kering beku dibandingkan buah segar adalah umur simpannya. Sementara sebagian besar buah segar berubah menjadi buruk dalam beberapa hari, makanan kering dapat bertahan berbulan -bulan atau bahkan bertahun -tahun. Jika Anda ingin menghemat ruang di lemari es, mungkin ide yang baik untuk menggantikan beri yang beku dan segar, jeruk, pisang, dan buah -buahan dan sayuran lainnya dengan buah -buahan kering beku. 

Buah dan freezer segar - buah -buahan kering adalah pilihan camilan yang bagus karena secara alami penuh dengan rasa dan selalu ada langkah yang memuaskan untuk diambil. Mereka juga hebat untuk sarapan, makan siang, dan makan malam, dan untuk camilan yang sehat. 

Jika Anda tidak yakin apa yang harus digabungkan dengan freezer - buah kering - maka Anda tahu itu adalah makanan yang sama dengan yang Anda kombinasikan dengan buah segar. 

Secara umum, keuntungan dari produk beku adalah bahwa mereka dapat hidup di dapur, tetapi Anda menghemat ruang saat mencari sesuatu yang bergizi jika Anda lebih suka smoothie atau kantong besar buah beku.Buah kering bekulebih ringan dari buah segar, menjadikannya pilihan yang baik untuk dilakukan pada kenaikan atau maraton. Mereka ringan, mengambil ruang kecil di dapur, dan merupakan alternatif yang baik untuk buah segar untuk sarapan, makan siang, dan makan malam. 

Sebagian besar supermarket sekarang menawarkan makanan kering-beku, tetapi jika supermarket lokal Anda tidak menawarkan buah kering yang diinginkan, Anda mungkin terkejut mendengar bahwa Anda dapat menghasilkan buah kering-beku di rumah. Yang Anda butuhkan untuk pengeringan beku buatan sendiri adalah freezer, pengering, sedikit air, dan beberapa jam untuk mengeringkan buah.

Hal ini memungkinkan makanan beku - makanan kering - disimpan selama 20 hingga 30 tahun, dibandingkan dengan makanan kering, yang biasanya berlangsung selama satu hingga lima tahun. Ini bukan sesuatu yang dapat Anda lakukan di rumah dan membutuhkan peralatan yang mahal, tetapi masih merupakan alternatif yang bagus untuk pengeringan beku tradisional. 

Secara umum, makanan kering-beku, meskipun rumit, adalah cara yang bagus untuk mempertahankan rasa dan nutrisi makanan sambil memastikan bahwa produk tersebut dapat dengan mudah dikembalikan ke bentuk aslinya. Makanan kering beku mempertahankan rasa, bau, tekstur, dan nilai gizi yang mereka miliki dalam bentuk aslinya, serta bagian dari rasa mereka. Makanan pengeringan kehilangan sebagian atau seluruh rasa mereka selama proses pengeringan, sehingga mereka cenderung menjadi sedikit tangguh ketika dimasak dengan bentuk dan konsistensi aslinya dengan proses pemanasan. 

Pabrikan kemudian menempatkan makanan di ruang vakum dan menguap kristal air beku pada permukaan produk menggunakan pengaturan panas yang sangat rendah. Sublimasi adalah langkah terakhir, dan buah kemudian melewati sesi kedua untuk memastikan bahwa semua air telah dihilangkan.