Karakteristik dan keunggulan teknologi pengeringan beku.

Teknologi pengeringan beku vakum disebut teknologi pengeringan beku. Peralatan yang digunakan dalam teknik ini disebut pengering atau lyophilizer vakum. Dalam proses pengeringan pembekuan vakum di lingkungan suhu rendah, pada saat yang sama dalam proses pemrosesan harus membuat lingkungan di sekitarnya berada dalam keadaan vakum tinggi, jadi cara pemrosesan sensitivitas tinggi ini terhadap panas dan sangat rentan terhadap masalah oksidasi dari pengeringan material, karakteristik teknologi pembekuan dan keunggulan adalah sebagai berikut:

 

Satu, ia mempertahankan rasa asli dari materi dan juga membuat nutrisi hal -hal terlindungi dengan baik.

 

Dua, setelah pengeringan, produk tidak akan kehilangan struktur kerangka aslinya, dan dapat mempertahankan bentuk asli bahan sampai tingkat maksimum;

 

Tiga, pemrosesan teknologi pengeringan bahan beku dengan struktur berpori, sehingga memiliki air yang sangat baik, pada saat yang sama, kecepatan larut dalam air dengan sangat cepat, dalam hal ini kesegaran makanan juga memiliki keamanan yang baik;

 

Empat, dalam proses sublimasi dapat membiarkan presipitasi zat yang larut dalam air dengan lancar, juga mencegah metode pengeringan lainnya untuk kelembaban bahan di dalam ke permukaan material dan membuat kehilangan nutrisi dan garam anorganik yang besar, dapat menjaga bahan pada tingkat nutrisi terbesar;

 

Lima, bahan kering-beku digunakan dalam proses produksi pengemasan vakum atau nitrogen, juga dapat disimpan dalam kondisi cahaya, sehingga bahan semacam ini dapat memakan waktu hingga lima tahun, dibandingkan dengan produk-produk yang dibekukan cepat tidak memerlukan penyimpanan transportasi, metode pemrosesan ini bisa sangat efektif untuk meningkatkan kualitas produk.