Favorit baru sayuran dehidrasi-sayuran kering-beku

Sayuran dehidrasi sangat umum di Cina, terutama tunas bambu kering, jamur kering, lada kering dan agaric kering di daerah pedesaan. Namun, sayuran yang dipenuhi ini dikeringkan dan dikeringkan dengan metode tradisional. Dengan pengembangan lebih lanjut dari teknologi pengolahan makanan modern, pengeringan gelombang mikro, pengeringan vakum beku mulai digunakan dalam industri makanan, pemrosesan sayuran yang mengalami dehidrasi secara bertahap telah menjadi bagian dari pertumbuhan ekonomi pedesaan. Dari perspektif pasar internasional, harga sayuran kering-beku relatif tinggi, dan harga rata-rata lebih dari 5 kali lipat dari sayuran panas-kering-udara-kering.

Pengembangan makanan kering-beku dapat meningkatkan nilai produk pertanian yang berlimpah dengan pemrosesan mendalam dan mendapatkan valuta asing dengan ekspor. Output sayuran dehidrasi di Cina telah menyumbang lebih dari setengah total dunia, dan meningkat lebih dari 20% per tahun.

Saat ini, beberapa negara maju memproses sayuran dengan menggunakan sayuran dehidrasi dan sayuran beku, dan kapasitas penyimpanan dan pemrosesannya telah menyumbang 80% dari jumlah total sayuran yang diproduksi. Sebagai produsen sayuran terbesar di dunia, Cina hanya memiliki beberapa ribu perusahaan pemrosesan sayuran dengan skala kecil, peralatan dan teknologi pemrosesan terbelakang, dan struktur produk yang tidak masuk akal. Di antara mereka, hanya ada lebih dari 20 kategori dan lebih dari 30 varietas sayuran dehidrasi, yang terlalu sempit dibandingkan dengan puluhan ribu varietas sayuran di Cina. Pada saat yang sama, sebagian besar sayuran dehidrasi bermutu tinggi di pasar internasional diproduksi oleh peralatan pembekuan vakum, sementara hanya beberapa produsen di Cina yang dapat memproduksi sayuran dehidrasi bermutu tinggi.

Di masa depan, produksi sayuran dehidrasi bermutu tinggi dengan peralatan pendingin vakum adalah pilihan yang baik bagi perusahaan untuk mengubah dan meningkatkan. Perusahaan mesin pengolah makanan terkait juga harus memanfaatkan peluang pasar untuk mempromosikan pengembangan industri Sayuran Dehidrasi yang kuat di Cina.